Solltet ihr mal absolut keine Idee fürs Frühstück haben und auch noch experimentierfreudig sein solltet, dann ist dieses süße Rührei die Lösung. Man ist erstmal skeptisch, aber das Ergebnis ist einfach nur lecker und hat ein bisschen was von Kaiserschmarrn.
Das Rezept ist von Paleo360.de , was im Übrigen eine der besten Seiten ist, die ich kenne, was ausgefallene Rezepte angeht.
Ich habe das Rezept ein wenig angepasst, dass es für eine Person passt.
Zubereitung
Eier in eine Schale geben und mit Honig und Zitronensaft verquirlen.
Pfanne mit 1/2 EL Kokosöl auf mittlere Hitze bringen und anschließend die Eier-Mischung hinzugeben.
Jede Minute rühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nachdem das Ei leicht anfängt zu stocken, Zimt und Banane (in Scheiben) dazugeben, gut vermischen und weiter rühren. Und fertig.
Rezept drucken
Süßes Rührei
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Süßkartoffel schälen und mit einem Gemüsehobel, einer Küchenmaschine oder dem groben Teil einer Käsereibe raspeln. Raspel in eine Schüssel geben.
Den Süßkartoffelraspel in der Schüssel Eier, Honig, geschmolzenes Kokosöl und Vanille zugeben:
Alles gut mit einer Gabel mischen.
Kakaopulver hinzugeben.
Backpulver und Kokosmehl hinzugeben.
Eine rechteckige Backform (etwa 20 cm lang) mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen. Glatt streichen.
Für 30 Minuten backen.
Rezept drucken
Süßkartoffelbrownies
Da meine Mutter letztens Geburtstag hatte, habe ich ihr einen Mohnkuchen gebacken. Um genau zu sein einen Apfel- Mohnkuchen. Der war vielleicht nicht ganz so süß , aber trotzdem sehr saftig und lecker. Und ohne Mehl und raffinierten Zucker, also reuelos zu genießen.
Rezept drucken
Apfel - Mohnkuchen
Anleitungen
Das Kokosöl schmelzen und mit dem Rest der Zutaten bis auf die Äpfel vermengen. Nun einen Apfel reiben und den anderen in Stücke schneiden und alles unterheben. Nun alles in eine Backform (ca. 22 cm Durchmesser) und ab in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten.
Einfach Hähnchenbrustfilet 30 Minuten kochen. In der Zeit die Zucchini halbieren, Kerne entfernen, mit Öl bepinseln, Salz und Pfeffer drauf und für 10 Minuten im Ofen vorgaren. Nun 1 Zwiebel und eine halbe Knoblauchzehe anschwitzen, 1 Dose gehackte Tomaten dazu. Kräftig mit geräuchertem Paprikapulver, Pfeffer, Salz, bisschen Chili und 1 EL Honig. Alles einkochen lassen. Nun das Hähnchen mit 2 Gabeln auseinanderreißen und mit zur Tomatensoße packen. Jetzt noch 1 EL Frischkäse dazu, die Zucchini damit befüllen, Käse drüber und nochmal 10 Minuten in den Ofen stecken. Fertig
Rezept drucken
gefüllte Zucchini mit Pulled Chicken
Heute gab es Karottenpudding zum Frühstück. Mal wieder ein Rezept von #paleo360. Ich hatte noch so viele Möhren da und da hat das super gepasst.
Rezept drucken
Karottenpudding
Heute gab es Karottenpudding zum Frühstück. Mal wieder ein Rezept von #paleo360. Ich hatte noch so viele Möhren da und da hat das einfach super gepasst.
Anleitungen
Die Möhren klein schneiden und 20 Minuten kochen.
Dann die Möhren und die anderen Zutaten in einen Mixer packen und pürieren. Fertig
