Apfel – Mohnkuchen

Da meine Mutter letztens Geburtstag hatte, habe ich ihr einen Mohnkuchen gebacken. Um genau zu sein einen Apfel- Mohnkuchen. Der war vielleicht nicht ganz so süß , aber trotzdem sehr saftig und lecker. Und ohne Mehl und raffinierten Zucker, also reuelos zu genießen.

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Apfel - Mohnkuchen

Menüart

Vesper

Küchenstil

backen

Portionen

Zutaten

• 50 g Kokosmehl
• 50 g gemahlene Mandeln
• 70 g Mohn
• 3 EL Kokosöl
• 6 Stück Eier
• 2 Stück große Äpfel
• 1 TL Zimt
• 1 TL Weinstein Backpulver
• 2 EL Honig

Menüart Vesper Küchenstil backen Portionen Zutaten 50 g Kokosmehl 50 g gemahlene Mandeln 70 g Mohn 3 EL Kokosöl 6 Stück Eier 2 Stück große Äpfel 1 TL Zimt 1 TL Weinstein Backpulver 2 EL Honig

Anleitungen

1. Das Kokosöl schmelzen und mit dem Rest der Zutaten bis auf die Äpfel vermengen. Nun einen Apfel reiben und den anderen in Stücke schneiden und alles unterheben. Nun alles in eine Backform (ca. 22 cm Durchmesser) und ab in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten.

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